Chef Carlos Kristensen faz jantar dia 20 de outubro em Novo Hamburgo

Carlos Kristensen, eleito Chef do Ano pela revista Veja Porto Alegre, estará em Novo Hamburgo no dia 20 de outubro preparando o jantar do Escoffier – Festival Gastronômico Sabores do Sul. O evento, que tem o patrocínio do Atelier Namorado, a Linha Premium da SLC Alimentos, acontecerá no Locanda Hotel. Para a ocasião o chef Carlos Kristensen preparou um cardápio especial, onde irá oferecer pratos feitos com sua primazia inigualável com sabores surpreendentes a exemplo do que oferece no restaurante Hashi. O banquete terá Entrada, 1° Prato, 2° Prato e Sobremesa, todos acompanhados por excelentes vinhos, além de muitas outras surpresas. A musicista Ivone Pacheco, fundadora do Clube de Jazz de Porto Alegre, abrilhantará ainda mais o Festival. Os convites já estão à venda ao preço individual de R$ 99,00 (incluindo vinhos e água).

Recepção
Espumante Salton Reserva Ouro

1ª entrada
Tartar de Atum e Guacamole de Gengibre
Harmonização: Espumante Salton Reserva Ouro

2ª entrada
Vol-au-vent de Damascos ao Molho de Cogumelos e Champagne e Mini Saladinha Verde
Harmonização: Salton Volpi Sauvignon Blanc

1º prato
Camarão ao Yellow Curry com Arroz Jasmim e Crisps de Alho Poró
Harmonização: Salton Volpi Chardonnay

2º prato
Avestruz ao Molho de Amoras com Pimenta-Rosa, Mandioquinha e Chips de Raiz de Lótus
Harmonização: Salton Volpi Pinot Noir

3º prato
Cordeiro no Pesto de Hortelã com Risotinho de Arroz Negro e Gorgonzola
Harmonização: Salton Talento

Sobremesa
Tâmaras, Nozes e Rum Assados em Trouxinha de Harumaki em Coulis de Morango
Harmonização: Salton Moscatel

SERVIÇO
O que: Escoffier - Festival Gastronômico em Novo Hamburgo
Horário: 20 horas
Cidade: Novo Hamburgo
Local: Locanda Hotel (Rua Wendelino Henrique Klaser, 35, esq Rua Araxá – próximo Fenac)
Valor Individual: R$ 99,00 (incluindo vinhos e água)
Reservas: (51) 3036-4045 ou pelo email: eventos@revistasaboresdosul.com.br
Realização: Revista Sabores do Sul – http://www.revistasaboresdosul.com.br/
Patrocínio: Atelier Namorado – http://www.slcalimentos.com.br/

Apoio: Vinícola Salton - http://www.salton.com.br/

Maffasioli Distribuidor de Frutas e Verduras

Atelier Namorado: Linha Premium de Arroz da SLC Alimentos

A SLC Alimentos lançou, durante a Expoagas 2009, que aconteceu entre os dias 25 e 27 de agosto, em Porto Alegre, a linha de arroz premium Atelier Namorado. Assinada pelo chef
Olivier Anquier, a linha é a mais extensa do mercado, disponibilizando 16 produtos diferenciados cuidadosamente estudados e desenvolvidos para realçar os sabores dos ingredientes, proporcionando experiências gastronômicas inovadoras aos consumidores. São arrozes é tnicos (Carnaroli, Koshihikari e Basmati); exóticos (Arroz Selvagem, Preto, Vermelho e Quinua), biodinâmicos (Longo Fino e Cateto) e os exclusivos mixes elaborados com diferentes cores, texturas, aromas e sabores para usos em diferentes cardápios (Carnes de Caça, Frutos do Mar, Carnes em Geral, Pescados, Risoto Crocante, Receitas Mediterrâneas e Mix Integral). Todos naturais e sem adição de outros aditivos. A empresa marcou presença na feira com um estande de 50m² equipado com uma cozinha show, onde apresentou sua nova linha Atelier Namorado, oferecendo aos participantes um cardápio de degustações dos novos produtos elaborado pelo chef Rogério Luce.

Sobre a SLC Alimentos
A SLC Alimentos está entre as cinco maiores empresas no mercado nacional de arroz branco e tem sua comercialização presente nas grandes redes de supermercados nacionais, atacados e distribuidores, redes regionais, varejo de pequeno e médio porte; além de food service e cestas básicas. Integrante do Grupo SLC, que hoje ocupa a 41ª posição no ranking das 500 maiores empresas da Região Sul do País, a SLC Alimentos foi criada em dezembro de 2000, com a quisição das marcas Namorado, Americano e Bonzão.

Atualmente, possui unidades industriais distribuídas pelo território nacional em Alegrete/RS, Capão do Leão/RS, Barueri/SP, Paraíso do Tocantins e Jaboatão dos Guararapes/PE, além de Centros de Distribuição localizados em Fortaleza/CE, Salvador/BA e Tatuí/SP.

Os produtos

Biodinâmicos
Étnicos
Exóticos
Mixes
Arroz Longo Fino Integral
Arroz Cateto Integral
Arroz Carnaroli
Arroz Koshihikari
Arroz Aromático
Arroz Preto
Arroz Vermelho
Arroz Selvagem
Quinua Branca
Risoto Crocante (arbóreo + vermelho)
Mix Integral (cateto integral + vermelho + selvagem)
Mix para Receitas com Carnes em Geral (parboilizado + selvagem)
Mix para Receitas com Carnes de Caça (parboilizado + integral + vermelho + preto)
Mix para Receitas com Frutos do Mar (parboilizado + integral + vermelho + selvagem)
Mix para Receitas do Mediterrâneo (arroz parboilizado + quinua branca + arroz selvagem)
Mix para Receitas com Pescados (arroz parboilizado + quinua branca + arroz vermelho)

http://www.slcalimentos.com.br/

Revista Sabores do Sul promove banquetes de alta gastronomia e vinho

Inspirado no célebre chef francês Georges Auguste Escoffier (1846 – 1935) a Revista Sabores do Sul promove o Escoffier – Festival Gastronômico Sabores do Sul. A iniciativa, que também integra as comemorações dos 5 anos da revista, tem o patrocínio da Atelier Namorado, a linha Premium de Arroz da empresa SLC Alimentos. Consiste na realização de sofisticados jantares harmonizados promovendo intercâmbio de sabores e um culto a alta gastronomia gaúcha.
O festival tem duas edições por mês – uma em Porto Alegre e outra no Vale do Sinos – e conta com a par-ticipação dos melhores chefs do RS, promovendo banquetes com Entrada, 1° Prato, 2° Prato e Sobremesa acompanhados por excelentes vinhos.

Estreia em Novo Hamburgo
A estreia do Festival foi no dia 27 de agosto, no Locanda Hotel, em Novo Hamburgo, com o chef Rafael Jacobi (do Wok Restaurante de Porto Alegre).

Chef Lori Paulo
A 2ª edição aconteceu no dia 22 de setembro com o chef Lori Paulo (Prêmio Sabores do Sul de Melhor Chef de Porto Alegre e chef executivo do Panorama Gastronômico) no Zula Casa de Gastronomia, restaurante do Swan Tower Hotel, em Novo Hamburgo.

Estreia em Porto Alegre
No dia 29 de setembro foi a vez do chef Floriano Spiess (Prêmio Sabores do Sul de Melhor Chef de Canela e Melhor Cozinha Contemporânea pelo Le Monde) preparar o banquete em Porto Alegre, no Épico Restaurante. Música ao Vivo O Escoffier – Festival Gas-tronômico Sabores do Sul também prima pela boa música, tanto que suas edições contam sempre com a participação da musicista Ivone Pacheco, fundadora do Clube de Jazz de Porto Alegre.

Receita de Sucesso
Comida deliciosa, excelentes vinhos, ambiente agradável, bela música e público animado. Com ingredientes como estes não é a toa que o Festival Sabores do Sul é uma receita de sucesso.