Inspirado no célebre chef francês Georges Auguste Escoffier (1846 – 1935) a Revista Sabores do Sul promove o Escoffier – Festival Gastronômico Sabores do Sul. A iniciativa, que também integra as comemorações dos 5 anos da revista, tem o patrocínio da Atelier Namorado, a linha Premium de Arroz da empresa SLC Alimentos. Consiste na realização de sofisticados jantares harmonizados promovendo intercâmbio de sabores e um culto a alta gastronomia gaúcha.
O festival tem duas edições por mês – uma em Porto Alegre e outra no Vale do Sinos – e conta com a par-ticipação dos melhores chefs do RS, promovendo banquetes com Entrada, 1° Prato, 2° Prato e Sobremesa acompanhados por excelentes vinhos.
Estreia em Novo HamburgoA estreia do Festival foi no dia 27 de agosto, no Locanda Hotel, em Novo Hamburgo, com o chef Rafael Jacobi (do Wok Restaurante de Porto Alegre).
Chef Lori PauloA 2ª edição aconteceu no dia 22 de setembro com o chef Lori Paulo (Prêmio Sabores do Sul de Melhor Chef de Porto Alegre e chef executivo do Panorama Gastronômico) no Zula Casa de Gastronomia, restaurante do Swan Tower Hotel, em Novo Hamburgo.
Estreia em Porto Alegre
No dia 29 de setembro foi a vez do chef Floriano Spiess (Prêmio Sabores do Sul de Melhor Chef de Canela e Melhor Cozinha Contemporânea pelo Le Monde) preparar o banquete em Porto Alegre, no Épico Restaurante. Música ao Vivo O Escoffier – Festival Gas-tronômico Sabores do Sul também prima pela boa música, tanto que suas edições contam sempre com a participação da musicista Ivone Pacheco, fundadora do Clube de Jazz de Porto Alegre.
Receita de SucessoComida deliciosa, excelentes vinhos, ambiente agradável, bela música e público animado. Com ingredientes como estes não é a toa que o Festival Sabores do Sul é uma receita de sucesso.
Rafael Jacobi e Sabina Fuhr
O ator encenando Escoffier, Carla Torres, Ivone Pacheco e Rosa Pacheco
Ivone Pacheco
Laide Zorgetz e Celestino Killing
Jacy Cury, Carla Torres e Sabina Fuhr
Rafael Jacobi, Ivone Pacheco, Alessander Bellaver e Carla Torres
Laura Ebert, Anderson Claro, Sabina Fuhr e Amanda Zirbes
Valmor Silva e Ciro Ferretto
João Ricardo e Sandro Cassel
Maria Bernadete e Ricardo Pessin, Nelsi Horst da Silva e o ator encenando Escoffier
Adroaldo de Campos, Marcos Cassel e Carlos Panosso
Jacy e João Cury
Sabina Fuhr e Nilva Bier
Diogenes e Giordono Corteletti, o ator encenando Escoffier, Márcio Lusardo e Rafael Rosa
Anderson Claro, Laura Ebert, Amanda Zirbes e Sabina Fuhr
Estela Torres, o ator encenando Escoffier e André Dorneles
Janaína Barsazcz, Teani Winck, Nilva Bier e o ator encenando Escoffier
Gabriela Spolier, Eder Krummenauer e o ator encenando Escoffier
Laura Ebert, Jacy Cury, Everton Cury, Rosane Shon e Amanda Zirbes
César de Oliveira e Daniel Schneider
Marli Fontana, Nádia Souza, Andréa Klei e Carla Torres
O ator representando Escoffier e Bernadete Duarte
Valmor Silva, Ciro Ferretto, Carla Torres, Natalino Conci e Edgar Fedrizzi Filho 
Juliana e Ricardo Port
Maria Bernadete e Ricardo Pessin 
Ricardo Michaelsen, Adroaldo de Campos, Alesander Bellaver e Antônio Ventre
Judith e Valcir Klein e Elivir Desian 
Teani Winck e Janaína Barsascz 
Mônica Debarba e Márcia Nardelli 
Nádia Souza, Mauro Lampert, Celestino Killing, Laide Zorgetz e Luis Fernando Benini
Estela Torres e André Dorneles 
Rosane Shon, Everton Cury, João Cury e Jacy Cury 
Vanderlei e Bernadete Duarte
Rafael Rosa, Diogenes Corteletti, Giordano Corteleti e Márcio Lusardo 
Teresinha e Ângelo Ilha
Gabriela Spolier e Eder Krummenauer
A estreia do Escoffier - Festival Gastronômico Sabores do Sul foi no dia 27 de agosto, no restaurante do Locanda Hotel, em Novo Hamburgo, com a participação do chef Rafael Jacobi. No menu pratos da cozinha contemporânea com toques da culinária tailandesa, grande especialidade de Rafael, combinados com vinhos da Argentina, África do Sul, Austrália e França, importados pela Vinhos do Mundo.
Ao chegar às belas e recém inauguradas instalações do Locanda Hotel os convidados foram recepcionados com Espumante Malma Extra Brut. 
Como entrada foi servido Tartar de Salmão e Palmito com Salada ao Molho de Limão e Crocante de Arroz Selvagem harmonizado com o vinho Malma Reserva Sauvignon Blanc da vinícola NQN.
Na sequência, Arroz Aromático Basmati com Camarões e Frango Thai Style, servido com Pinotage Avondale.
O segundo prato foi o Filé de robalo com Verdes da Ásia e Espuma de Curry Thai harmonizado com Old Winery Pinot Noir da vinícola Tyrrell's Wines. 
Fechando a noite com chave de ouro a irresistível Pannacotta de Laranja e Cointreau harmonizada com o vinho francês Château Jardin Rohan Blanc Moelleux.
Para acompanhar o desfile das iguarias preparadas por Rafael Jacobi o evento teve a participação da musicista Ivone Pacheco e sua famosa gaita francesa. Além dela, o chef
